Gestão e coordenação de pesquisa do projeto que, em atendimento ao decreto 34.869 de 5 de dezembro de 2011, assinado pelo prefeito Eduardo Paes, se comprometeu a realizar um estudo histórico envolvendo 12 bares tradicionais, considerados notáveis pela cidade do Rio de Janeiro.
A pesquisa teve o intuito de estabelecer as suas trajetórias histórico-culturais, levando em conta a época de fundação, características de diferenciação, evolução e consolidação como espaço cultural e de lazer, de modo a subsidiar possíveis políticas públicas subsequentes. Como legado, o projeto produziu três relatórios, que posteriormente se tornarão publicações, além de um acervo audiovisual e iconográfico com mais de 12 horas de vídeos e 280 fotos.
Coordenação: Antonio Edmilson Martins Rodrigues (Rede ICCV Brasil).
Patrocínio: Instituto Rio Patrimônio da Humanidade da Prefeitura da Cidade do Rio de Janeiro.
